Jäämasinaid saab liigitada kaubanduslikesse, majapidamis- ja tööstustüüpidesse.
Jäätegijaid saab klassifitseerida ka jääkuju järgi: granuleeritud jää (silindriline, kuubik, poolkuu -kujuline), lumehelbejää, helveste jää, plaadijää, torujää ja äsja välja töötatud kerakujuline jää.
Pelletjääd klassifitseeritakse veelgi selle tootmismeetodi järgi: pihustus-tüüp, vee-voolu-tüüp ja sukeldus-tüüp.
Silindrikujulist jääd toodetakse tavaliselt pihustusmeetodil{0}}. Selle meetodi tulemuseks on madal külmumistemperatuur, mis ulatub alla -20 kraadi. Silindriliste pindade väike kontaktpind takistab kokkukleepumist, muutes selle kasutamise mugavaks. Silindrilised jääkuubikud on kõvad, külmad ja kristallselged, mistõttu need sobivad vaimu jahutamiseks. Aeglasem sulamiskiirus takistab lahjendamist ja säilitab piirituse maitse. Silindriliste jäävalmistajate puuduseks on suhteliselt madal jäätootmise efektiivsus; neid kasutatakse tavaliselt väikestes baaristiilis jäämasinates.
Jäähelveste temperatuurivahemik on -6 kraadi kuni -12 kraadi, mistõttu on see ideaalne tööstusliku töötlemise jahutamiseks ja kiiresti riknevate kaupade transportimiseks. Suuremahulisi jäämasinaid kasutatakse tavaliselt mereandide väljapanekuks supermarketite värske toidu osakondades. Neid kasutatakse ka tsemenditehastes, keemiatehastes, lihatöötlemistehastes ja merekalanduses.
Jahutusmeetodeid võib liigitada järgmiselt: vesi{0}}jahutusega jäämasinad ja õhkjahutusega-jäämasinad.
